酵素の開発と応用技術

酵素の開発と応用技術 (CMCテクニカルライブラリー―バイオテクノロジーシリーズ)

著者・作者:
今中 忠行
出版社:
シーエムシー出版
ISBN:
9784781303574 
買取金額:
¥500¥1,200

特殊酵素、酵素の改変、安定化などは、酵素の産業利用では大切なポイントであり、各々に興味深い工夫が加えられています。酵素に関する最新の技術をそれぞれの分野で活躍する研究者たちが執筆しています。
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